简介：

CAS号：4691-65-0

详细介绍：

肌苷酸二钠

别名：肌苷酸钠（IMP）

2.性状 无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分子结晶水 。味鲜，鲜味阈值 为0.0125g/100mL，鲜味强度为肌苷酸钠 的2.3倍。与谷氨酸钠 并用有很强的协同作用。不吸湿，溶于水，水溶液稳定。在酸性溶液中，高温时易分解，

3.用途 （1）由酵母所得核酸分解、分离制得。

（2）由发酵法制得。

使用注意事项

（1）本品以5%~12%的含量并入谷氨酸钠混合使用，其呈味作用比单用谷氨酸钠高约8倍，并有“强力味精”之称。

（2）用2.5%IMP+2.5%GMP+95%MSG(4.7~7kg)，可代替45kgMSG，对产品的风味无明显影响。

[包 装]：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25kg，

还可根据用户需要订制包装。

[运 输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，

害物同运。为非危险品。

[贮 存]：本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，

严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。