简介：

琥珀酸二钠品名：干贝素、琥珀酸二钠、丁二酸钠、丁二酸二钠

●琥珀酸二钠英文：sodium succinate

●琥珀酸二钠分子式：C4H4Na2O4·nH2O

●琥珀酸二钠颜色和性质：干贝素六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水（20℃35g/100mL），不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。　

二、【琥珀酸二钠】作用：

干贝素可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。

三、【琥珀酸二钠】具体用途：

1、琥珀酸二钠具有调味效果的同时，还能缓和其他调味料的刺激（如盐味），增强呈味力，产生好的口感。

2、 由于琥珀酸二钠对热具有稳定性，故能在热处理食品时发挥良好作用。

3、琥珀酸二钠溶解性好，渗透性强，提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸，故可以防止食品发酸。

4、干贝素用于酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量，添加10~20%，能使味道更加

[包 装]：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25kg，

还可根据用户需要订制包装。

[运 输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，

害物同运。为非危险品。

[贮 存]：本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，

严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。