桂圆干燥工艺

桂圆烘焙分为两次，即初始烘焙和再烘焙。技术的关键在于掌握火力的大小和均匀性，翻焙应及时均匀。初始烘焙约24小时，温度控制在65-70℃，使底部的桂圆壳迅速加热和硬化，以避免压力和凹陷。烘烤6小时后， 次翻烤，按上、中、下三层取出水果，放入竹篮中，然后上下调整，中间不动，然后摊在棚子表面，继续干燥。烘烤6小时后， 次翻烤，然后中层为底层，上层为中层，下层为上层。然后每4小时进行第三次和第四次翻烤。第三次是上下两层调整，第四次是前后两段调整。如果只翻烤3次，大约每6小时翻烤1次，合并第三次和第四次翻烤操作，即上下两层调整，前后调整。此时， 初完成的 成品是硬壳，黄棕色或红棕色，油光；皱纹小，核皮容易脱落，核仁呈淡白色。

空气能热泵烘干机全年365天稳定使用，设备对温湿度的可精准控制，有效控制桂圆烘干工艺，提高了桂圆的成品品 质。设备有微电脑智 能化控制系统，减少了人力成本，真正实现智 能化、自动化生产工作。空气能热泵烘干是一种理想的干燥方法，很大程度上解决了干燥效率低，干燥成本高的问题。

桂圆烘干机烘干的桂圆外壳坚硬，果肉呈黄褐色或红棕色，有光泽，皱纹小，果皮容易脱落，核仁呈淡白色，品 质优良，深受人们喜爱。