中文名:黄原胶

外文名:Xanthan gum

别名:汉生胶;昔嘌呤树胶;黄胶

CAS号:11138-66-2

EINECS号:234-394-2

外观:白色或浅黄色的粉末

性能:

黄原胶是一种增稠、悬浮、乳化、稳定于一体的生物胶。

应用:

黄原胶用于焙烤食品(面包、蛋糕等)在肉制品中黄原胶起到嫩化和持水性的作用;在冷冻食品中有增稠、稳定食品结构的作用;在果酱中加入黄原胶,可以使口感和持水性。用于饮料可有增稠、悬浮作用。

用途用量:

黄原胶可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果酱、果冻、饮料中。

包装贮运:

1、小包装,500g/袋,1千克/袋(净重),20KG/箱,纸箱包装。

2、大包装,25kg/袋(净重),牛皮纸复合袋,内衬双层聚乙烯塑料袋。

3、25Kg纸板桶, 内衬双层聚乙烯塑料袋。