赣云牌大型全自动净菜加工设备，全套中央厨房预制菜设备。学校营养餐配送设备厂家。净菜配送中心使用的一套蔬菜深加工设备。

在蔬菜加工中，我们一般是有两大类的蔬菜分别是叶菜类和根茎类的蔬菜，叶菜类主要有青菜、白菜根茎类蔬菜主要有土豆。萝卜、等那么加工这两大类蔬菜都是要通过哪些机器来处理呢？其中的加工流程和工序都有哪些？这里先给大家介绍一下根茎类的蔬菜加工流程和工序。

1、预浸泡（土豆为例）；我们刚采购回来的土豆表面肯定很多泥沙和杂志，这时候我们先要把土豆放到浸泡提升机里面进行浸泡，浸泡过程中我们的浸泡提升机会进行鼓泡加快表面泥沙软化，使表面泥沙在后面的工序中更好的清洗和处理。

2、清洗去皮；经过预浸泡的土豆可以通过浸泡提升机提升至毛辊式清洗去皮机里面进行清洗去皮，这台机器通过毛刷的滚动摩擦和喷淋的方式将土豆清洗干净并去皮。这款机器采用了连续式传动螺旋退料的方式进行加工，并且可调节速度，使清洗脱皮的土豆自动流向下一道工序。自动化程度高，中间不要人为干预。

3、分拣输送；清洗脱好皮的土豆来到了分拣工序，这个工序主要是将一些劣质的土豆分拣出来，或者人工切除，这款机器主要特点是双层设计，6个工位。分拣出来的不良品直接放入废料口输送到废料收集箱，方便快捷。优质土豆将通过输送带直接传送至切菜机里面进行切配。

4、切割清洗；这个工序是将土豆进行切割成不同的规则，比如切片、切丝、切丁、切配好之后会进行一边预浸泡清洗，其主要目的是清洗土豆中的淀粉。这里我们可根据用户产量配套多台切菜机，增加产量。

5、涡流清洗消毒；这台涡流臭氧清洗机和高频振荡机组合而成，设有涡流清洗水槽、臭氧发生器、气泵、水泵、排渣处理装置一层过滤，高频振动净水喷洗过滤。其工作原理通过高频振动机底部水槽内集聚的水流经过涡流清洗机水泵抽取过来形成高压水流，臭氧发生器所产臭氧植入高压水流内，与水相融后作用于蔬菜表皮，降级蔬菜农药残留和激素分解等，气泵形成气压通过管道输入清洗槽内壁与水流形成气泡冲击清洗物料，蔬菜经过高压水流形成涡流翻滚加气泡冲击水流冲洗后，经排渣处理过滤细渣后，经过高频振荡机净水喷洗过滤，清洗效果好，避免水资源让费，配合提升输送设备使用，增加自动化程度。

6、风干；清洗好的蔬菜将来到 后一道工序风干，这台风干机用五台风机连续工作，将清洗切割好的蔬菜表面水份吹干，风干机， 、快速、环保、安全、自动化。强风去除表面水分+震动输送。果蔬食品风干机主要用于清洗后的果蔬去除表面水，震动吹干改变了传统离心脱水机带来的蔬菜也损伤和传统风干机除水不彻底等问题，蔬果切割后清洗后进入震动风干机，在震动频率下使物料向前传送，在传送过程中经过多次强风吹落物料表面的多余水分，使其蔬果表面无水鲜亮。 程度上节约时间成本，劳动成本和运营成本，广泛适用于蔬菜加工行业及厂矿、医院、各大院校等

如果需要加工配送的话， 后我们可以将加工好的蔬菜再次通过蔬菜脱水机进行二次脱水，可以更好的延长蔬菜保质期。

中央厨房大型净菜加工流水线自动化程度高，叶菜类蔬菜浸泡，分拣，清洗，切割加工实现中央厨房快速处理蔬菜功能， ，省时省力！