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食品添加剂氢氧化钙的执行标准数据如下：

1. 化学名称：氢氧化钙

2. 分子式：Ca(OH)2

3. 相对分子质量：74.09

4. 外观：白色粉末或块状物

5. 主要成分含量：≥98%

6. 氯化物（以Cl计）含量：≤0.05%

7. 硫酸盐（以SO4计）含量：≤0.1%

8. 铅（以Pb计）含量：≤0.0002%

9. 砷（以As计）含量：≤0.0003%

这些指标是中国国家标准GB 25572-2010《食品添加剂氢氧化钙》中规定的。在使用氢氧化钙作为食品添加剂时，需要遵循相应的使用标准和安全规定，保证人们的健康和安全。

氢氧化钙是一种常用的食品添加剂，主要用于调节食品的酸度和碱度，促进食品的凝固、稳定和增加食品的质量。它可以被用于制作豆腐、面包、糕点、奶酪等食品中，还可以用于腌制海鲜、肉类和蔬菜等。此外，氢氧化钙还可以被用于水处理、制药和 等领域。需要注意的是，氢氧化钙是一种强碱性物质，在使用过程中需要注意安全防护。