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¥40.00
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供应 果胶 安德利牌食品级增稠剂乳化稳定剂 饮料酸奶果酱苹果汁
果胶食品级果胶粉 烘焙食用增稠乳化凝胶添加剂斯比凯可121 安德利APC柑橘果胶APA苹果果胶增稠乳化稳定剂饮料果酱乳制品原料现货供应阜丰果胶 食品级增稠剂低酯果胶果胶粉25kg/袋
现货供应食品级苹果果胶 果酱果冻胶凝剂 酸奶果汁乳酸菌增稠剂
批发【果胶】增稠剂 高酯柑橘/低酯葵hua盘果胶 饮料奶酪糖果
意大利天然苹果柑橘果胶食品级低酯低甲氧基果胶镜面高酯果胶
【产品名称】果胶 【英文名称】Apple pectin
【产品分子式】C5H10O5 【产品分子量】150.1299
【产品来源】
果胶物质是植物细胞壁成分之一,果胶果胶广泛用于食品工业,适量的果胶能使冰淇淋、果酱和果汁凝胶化。果胶是一种天然高分子化合物,具有良好的胶凝化和乳化稳定作用,已广泛用于食品、日化及纺织行业。
【产品性状】
果胶为白色至淡黄色粉末,稍带酸味,溶于水。
【产品用途】增稠剂,悬乳剂
【产品用量】
果胶果酱、果子冻、果冻:起胶凝作用,成品细腻,富有弹性和韧性,增加香味,使口感幼滑爽口,0.3%-0.6%。棒冰、冰淇淋:起乳化稳定作用,成品口感细腻,滑爽。用量参考:0.1%-0.2%酸奶,乳酸菌,果汁: 起稳定。增稠作用,可延长制品的保存期,具有天然水果风味,用量参考:0.1%-0.3%
熔烤食品:提高面团的特气性,增强口感。延长保质期,用量参考:面粉量的0.3%-0.8%用于低糖度食品,低酯果胶制成的果冻,可健胃,增加食量,是儿童的健康食品。参考用量0.3%-0.8% 粒粒橙及带果肉型饮料,起稳定作用,可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层,粘壁问题,使果肉均匀分布在饮料中,且口感好。
【使用方法】果胶将果胶和3---4倍的细白糖拌匀,加入80摄氏度的纯净水搅拌溶解,溶解浓度2.5%-4%溶解好后按比例加入各种制品中。
【产品包装】果胶内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸袋包装。净含量25kg。
【用途简介】果胶用于制作软糖时使用,也可用于制作果酱、雪糕、镜面果胶等使用。
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