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- 产品参数
- 图文介绍
- 企业简介
- 企业地址
产品参数
加工定制
是
种类
斩拌机
品牌
泰富
型号
150
外形尺寸
960*1350*1750
产品用途
斩拌机
图文介绍
概述
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。
斩拌机被用于食品加工行业,通常用于肉质品的斩切搅拌,使所处理的肉质品细腻呈泥状,增加肉质品的弹性,而便于后续加工。
应用
斩拌机是生产肉糜类产品(粉肠、西式香肠、午餐肉、鱼糜等)的关键设备。斩拌的作用:①破坏结缔组织薄膜,使肌肉中盐溶性蛋白释放出来,从而提高吸收水分的能力。②乳化作用,增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。③改善肉的结构状况,使瘦肉和肥肉结合更牢固,防止产品热加工时“走油”。
分类
1、根据是否真空,分为:真空斩拌机和非真空斩拌机
真空斩拌机于在负压下工作,不但清洁卫生,且因物料分子体积膨胀,与切刀的接触面积增加,使斩切后的颗粒更细,乳化效果更佳,同时,由于物料中的氧气被抽出,使加工后的产品色泽鲜艳,风味和新鲜度能较长时间保持。
2、根据斩拌速度可分为:双速斩拌机和节能变频斩拌机。
企业简介
企业法人:
王军明
企业类型:
有限责任公司(自然人独资)
成立日期:
2018-12-21
经营状态:
-
工商注册号:
370782200162589
社会统一信用代码:
91370782MA3NWDCC80
组织机构代码:
-
注册资金:
100.000000万
经营范围:
研发、生产、销售食品机械、环保设备、农业机械、汽车零部件、模具、不锈钢制品;货物进出口业务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。)
企业地址
店铺新品
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- 企业地址
15054470262