1、全自动真空滚揉机采用圆形封头，结构更合理，滚揉空间大，滚筒内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能排出，
2、桨叶圆弧形设计，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高，增加保水性，提高出品率。
3、采真空用防水电脑控制，用户可以根据自己的加工工艺，设定滚揉机自动正传，间歇，放气，抽真空。
4、设定滚揉工作总时间，间歇滚揉时间，真空滚揉时间使该设备实现了真空滚揉机全自动化，自动呼吸功能。
5、还可以根据用户需求增配变频更能，滚揉转数可以根据工艺任意调整，具有连续，间歇滚揉，翻转滚动出料等功能。
6、停电记忆功能：在滚揉过程中，突然停电，电脑控制器将会将剩余时间自动记忆，当再次来电后，按“滚揉”键，将延续停电前的时间继续滚揉。