由于苹果渣糖份多，含有果胶质，水分含量大，所以需要用相应的辅料来吸附发酵，北方可以选择用甜菜渣，玉米秸秆粉（粉碎后吸附量极大），统糠粉，米糠粉，及其他较干的糟渣来吸附发酵。 湿苹果渣如果不能及时处理，形成糜烂蜕变，苹果渣因为富含糖份大，维生素含量丰厚，极简单蜕变发霉和发生毒素，一起养分丢失。一些养殖户拉回来后，也因为没有相应的处理办法，而形成丢失。

豆渣发酵的方法： 1、一箱菌码特牛羊宝豆渣发酵菌液可发酵3吨豆渣。 2、饲料配比：豆渣占70%-85%。玉米粉或者麦麸占15%-30%。 3、把豆渣和玉米粉麦麸混合加入发酵剂。调节水分50%左右。判断方法：手握料不滴水，松开手上稍微有点水印就行。 4、然后装到密封的容器中（如塑料袋、桶、池子中）。发酵即可。一般5天左右即可饲喂。 发酵好饲喂期间，一次喂不完建议每次取料后把容器在封上口即可。

3、发酵有益于清理动物肠道病菌，增加，减少发病。 发酵饲料中存在大量的有益活菌(主要为乳酸菌)及其代谢产物，对动物的肠道健康有益(抑制病原菌生长、促进肠道微生物平衡、促进肠道免疫应答、改善消化吸收功能、促进健康和生长)。