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蒸房全部采用1.2厚304不锈钢材质，整个箱体采用8公分厚的槽钢和方管焊接而成，聚氨酯发泡10公分厚保温层，使箱体温度达到一百二十摄氏度，减少蒸制时间三分之一，大大提高了工作效率。使用外来蒸汽作能源时，在蒸汽接入蒸饭柜前，必须在蒸汽管道上安装减压阀，其输出压力应≤0.02Mpa。压力过大会导致箱体内部变形。（压力蒸房支持两公斤压力） 1.使用外来蒸汽作能源时，外接0.02mpa蒸汽压力≤0.02mpa。 使用操作步骤 ; 1.预热：使用电热蒸制食品时，可在水箱加满水后送电进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，便可放入食品蒸制；使用外接蒸汽蒸制食品时，务必缓缓打开蒸汽阀门，确保输入的蒸汽压力不超过0.02mpa，切勿超压使用。 注：使用外接蒸气蒸制食品时，电热装置和进、排水装置均不起作用，应切断电源、关闭所有进、排水阀门。 2.蒸制食品：开门放入食品进行蒸制前，应关闭电源或蒸气阀门，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸气泄压，以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手，方可送电，让蒸饭柜加热工作。 3.蒸制米饭：按每盘约4kg大米盛装量，把大米淘洗干净后，倒入蒸饭盘内，加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放进蒸饭柜内，其余操作同上。 4.泄压取物：待被蒸制的食品成熟后，便可关闭电源或蒸气阀门，同时视所蒸制的食品是否需要焖焗而定是否立即取出。开门时应注意身体切勿正对蒸饭柜及门缝，并尽可能远离蒸饭柜，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸气泄压后再取出食品。取出食品时应带上隔热手套，防止手被 。 注意事项及保养说明; 门把手：打开门时应把把手从下往上扳动90°，关闭门时应把把手从上往下扳动90°至锁紧位置，请勿颠倒操作。 排气孔：本蒸饭柜后侧上方装置排蒸汽口，它是多余蒸气和废气的排放通道，切记不可堵塞，也不主张采用外接管道的办法往室外排放。 外接蒸气时应注意：本蒸饭柜非高压密闭容器，使用时应注意调整蒸气输入压力，不可超压使用。在蒸气接入蒸饭柜前，必须在蒸气管道上安装减压阀，其输出压力应≤0.02mpa，压力过大会导致箱体内胆变形，造成意外事故。 5.蒸饭柜使用一段时间后，可能会出现从门缝漏气现象，轻微漏气属正常现象，请放心使用。用户可自行松开门或锁座的安装固定螺丝，重新调整门和柜体的间隙即可解决。 6.每天放底水和定期除垢：采用电加热方式使用时，应在每天工作完毕后，打开蒸饭柜前下底部的排水阀，放清底水。因整饭时清水被蒸发为蒸气，杂质会不断残留在水中，并不断积聚在电热管和浮球阀上，会引起干烧电热管和堵塞浮球阀的故障。如遇结垢可用5％的柠檬酸溶液注入水箱内，加热煮沸15分钟，浸泡1小时，再煮沸15分钟后，清除水垢排除污水，注入清水清洗几次即可。 可视蒸柜在使用过程中，可视窗有少许水珠属正常现象能达到可视效果。 开门时注意蒸气：蒸气往门外泄放冒出时，要避开以防 。 .本设备不要用清水管清洗！水会导电，以防溅湿电气部分造成漏电事故。 每次工作完毕后，必须切断蒸饭柜电源（采用蒸气加热时应关闭蒸气总进气阀）。 .若电源线破损老化必须停止使用！并更换相同规格型号的电源线。

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