豆渣营养价值较高是优质的替代饲料。大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，所以豆渣的营养非常丰富，有再利用价值。传统的豆制品在加工过程中，大豆中较大一部分营养成分残留在豆渣中，因此豆渣具有丰富的营养价值高于众多槽渣，由于豆渣的营养特性，所以说是喂猪、喂鸡、喂鸭喂羊等家禽家畜的好饲料，目前豆渣大都简单地直接用于饲喂牲畜，没有经过处理，又或是简单的蒸煮加热处理下，有句俗语“豆渣喂猪，越喂越缩”，这主要是因为豆渣中含有胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素三种抗营养因子，等抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长，适口性差，难于消化，饲料效价低。这不仅在经济上是很大的损失，而且极大地浪费了宝贵的资源。

发酵豆渣的制作方法： 一公斤菌码特牛羊宝菌液可发酵200公斤干料，成本低廉，收益更高。 把菌码特牛羊宝激活液加水稀释后，均匀的加入到需要发酵的粗饲料豆渣中，使发酵水份含量达到50-60%，掌握在用手一攥成团，一触即散的状态，然后装入到塑料容器内密闭发酵，环境温度25-35℃条件下3-5天后有酒曲香味即发酵成功。 在密闭状态下可保存6个月。

随着市场行情的跌落，养殖业也在不断的缩水，直接喂秸秆等各类粗饲料能缓解一点燃眉之急，就是会出现只吃不上膘的尴尬，豆渣营养价值虽然很高，也是优质的替代饲料，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，所以豆渣的营养非常丰富，有再利用价值。就是豆渣直接生喂容易造成牛胀肚子腹泻等肠道疾病，需要通过新型生物技术发酵处理后才可以大量的饲喂。