食品厂通常会使用以下方法来杀虫： 1. 物理控制：包括使用诱捕器、粘虫纸等物理设备来捕捉和控制害虫。 2. 化学控制：使用化学药剂来喷洒或喷雾，直接杀死害虫。常用的化学药剂包括杀虫剂和杀虫气剂。 3. 生物控制：利用天敌、寄生虫等天然生物来控制害虫的数量。这种方法对环境比较友好，不会对食品安全产生影响。 4. 维持卫生：保持食品厂清洁，及时清除垃圾和食品残渣，减少害虫栖息和孳生的场所。 5. 定期检查和监测：定期对食品厂进行检查和监测，及时发现并处理害虫问题，防止其扩散和繁殖。 综上所述，食品厂可以采取多种方法组合使用来杀虫，以确保食品的安全和质量。

治原则 从虫害和环境以及社会经济条件的整体观念出发，坚持标本兼治、治本为主以及有效、简便和安全环保的原则，根据防制虫害的不同，因地因时制宜，采用环境防制、化学防制、物理防制、生物防制等综合性防治措施，把四害密度控制在国家先进卫生单位和地方标准以内，以达到除害灭病的目的。 1、严格执行公共环境除四害技术方案、实施方案 2、除四害 选用符合国家规定要求的 和毒饵剂 3、科学规范的使用 、确保人畜安全 4、除四害标准:有除四害的巩固措施，密度控制在国家先进卫生单位和各省市地方A标准以内 5、除四害指标:鼠、蟑、蚊、蝇控制标准

虫害对食品行业的危害 由于我国的虫害控制是从解放后的“除四害”运动发展而来，其全民参与的特点造成了观念落后、技术水平差的特点。人们对虫害的危害认识不足，控制意识不强，已经习惯了容忍老鼠遍地走、苍蝇满天飞的环境。对于食品行业这种对卫生特别敏感的行业来说，虫害已经成为一个非常迫切的问题。 1、虫害的直接危害 虫害严重影响原料和产品的感官，带来直接的经济损失； 虫害本身或排泄物可造成产品的微生物污染，给消费者的身体健康带来威胁； 鼠类等可破坏房屋、材料，造成直接的损失； 鼠类咬噬电线，可造成电线短路引起的火灾； 蟑螂也称为电脑害虫，可咬断电脑内的线路造成电脑故障； 身边的虫害携带危险微生物，可传播鼠疫、痢疾等疾病。 2、虫害的间接影响 虫害可造成企业形象和品牌的损害； 虫害可导致企业违反食品卫生法规； HACCP、BRC、IFS、AIB等标准对虫害控制也有严格的要求。

制定书面虫害控制计划 虫害控制的频率至少每月1次，部分企业为了减少成本，在飞虫较少的冬季没有虫害控制计划。其实，在冬季鼠类的活动并未明显减少，由于外部气温较低，在室内活动反而更频繁，如不进行有效控制势必存在很大的风险。另外很多食品工厂内的温度常年保持较高的温度，蟑螂等虫害在工厂内可以全年繁衍和活动。 为了简单起见，未对诱饵站、粘板、灭蝇灯等进行标签标识管理，包括检查日期、虫害控制人员签名，无法核实是否执行了日常的检查，导致管理混乱。 虫害控制装置分布图未及时更新。随着环境的变化，虫害有可能会相应变化，这就要求虫害控制装置应作相应的调整——增减和移动，调整应在分布图上及时更新。

杀虫剂的使用 所有杀虫剂的MSDS和标签应统一归档，通常放在一个专门的虫害控制文件夹内。部分企业出现文件管理混乱，无法方便的获得杀虫剂安全资料，不符合杀虫剂管理的要求。 不得使用未经批准的药剂，有工厂的工作人员自行使用“雷达杀虫喷雾剂”灭虫。 使用未批准的杀虫剂清单中的药剂，无使用记录或记录不全。 杀虫剂未按规定配置，浓度过高导致风险增加，过低又不能有效控制。

虫害控制存在的问题 1、虫害活动趋势及纠正措施 未对几种主要的虫害（蚊蝇、蟑螂、鼠类）作趋势分析，或者有趋势分析但没有相应的纠正措施。 2、厂区内的虫害活动迹象 捕食器上的老鼠未及时清理； 粘板上有明显的昆虫堆积； 厂区内有猫、狗等活动物存在； 产区内有鸟巢； 仓库内发现有蜘蛛网。