小型食品作坊资金与空间有限，适合小型杀菌锅。比如制作手工糕点的作坊，用杀菌锅对包装好的糕点杀菌，可延长保质期，扩大销售范围。操作简便、价格亲民的杀菌锅，能满足小作坊低成本、 生产需求。

冷冻食品生产企业需杀菌锅辅助。比如生产速冻水饺、汤圆的企业，在包装前用杀菌锅对产品进行适当杀菌处理，可减少微生物基数。即便在冷冻储存条件下，也能更好地保证产品质量，延长保质期。​

航空食品供应商对食品安全性要求严苛。杀菌锅用于处理航空餐食，确保在高空特殊环境下食品不变质。严格控制杀菌参数，使餐食在满足长时间储存需求的同时，保持良好口感与外观，保障乘客用餐安全。​