人参为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。生长于北纬33度—48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称为黄参、地精，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。人参茎叶总皂甙是从五加科植物人参的茎叶中提取精制而成，其富含多种人参单体皂甙，溶于水，易溶解于乙醇。