【产品简介】

       别名：纳塔霉素;纳他霉素；游霉素防霉剂。

       英文名：Natamycin

       中文名：纳他霉素

       分子式：C₃₃H₄₇NO₁₃

       纳他霉素(Natamycin) 可广泛用于食品防腐保鲜。纳他霉素没有抑制作用，因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。

【产品性状】

     为白色至乳白色粉末，含3份结晶水，熔点280℃（分解），几乎不溶于水，高级醇、醚、酯，微溶于 ，溶于和二亚砜。对氧化剂和紫外线较为敏感。分解，微溶于水，可溶于稀 ，稀碱液及冰乙酸中，PH值低于3或高于9时可得高其溶解度。

【产品特点】

       减少因为变质而引起的食品回收，降低生产成本；

       满足消费者对食品的要求；

       不改变食品的风味；

       低剂量、 率；

【产品用途】         

限量：
      1、用含200-300mg/kg的水溶液或喷雾于干酪切面（FDA，§172.155，1994），

      2、GB2760-1997：乳酪，肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面、果

 汁原浆、易发霉食品、加工器皿表面，用200～300mg/kg混悬浮液喷雾或浸

 泡。残留量应小于10mg/kg。

【应用领域】

      食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

      饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。