化学名：硫酸锌

英文名称：Zinc Sulfate

分子式：ZnSO4.H2O, ZnSO4.7H2O

分子量：179.49(一水)，287.58(七水)

CAS NO：7446-19-7(一水)；7446-20-0(七水)

性  能：无色晶体，小针状或粒状晶形粉末，无臭，在空气中会风化。溶液对石蕊呈酸性比重1.957(25/4℃)，熔点100℃在280℃失去7H2O，溶于水及甘油，不溶于酒精，毒性底。

用  途：食品补充剂，动物饲料，媒染剂，木材防腐剂，分析试剂。

包  装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。

贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。