一、简介

中文： 氨基葡萄糖硫suan盐

中文别名：D-氨基葡萄糖硫suan盐；硫suan氨基葡萄糖；葡萄糖胺硫suan盐；氨基葡萄糖硫suan钾盐；氨基葡萄糖硫suan钠盐

英文名称： Glucosamine sulfate

CAS 号：29031-19-4

分 子 式： C6H13NO5.H2SO4

分子量 277.25

二、性状

【性状】白色结晶粉末，无气味，略有甜味。易溶于水，微溶于，不溶于乙醇等溶剂。

三、用途

（一） 弥补天然食物的缺陷，使其营养趋于均衡

人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查，各地普遍缺少维生素B2，食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1，果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决，就能减少和防止疾病的发生，增强人体体质。

（二） 弥补营养素的损失，维持食品的天然营养特性

食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗阿