产品简介

β-葡聚糖酶（β- 1,3 - 1,4 葡聚糖酶）。它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株经过液态深层发酵制得，该酶是一种内切酶，作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷键，产生 3 - 5 个葡萄糖单位的低聚糖及葡萄糖。该产品可以有效分解麦类和谷类植物胚乳细胞壁中的β-葡聚糖，在饲料中可用于降低非淀粉多糖（ NSP ）及其抗营养因子的含量，改善畜禽对营养物质的吸收，提高畜禽的生长速度和饲料转化效率；在啤酒酿造上用于降低麦汁黏度，改善过滤性能，提高麦芽溶出率，防止啤酒浑浊，稳定啤酒质量。产品为淡黄色粉末或棕色液体；适用温度范围 30 -60 ℃ ，适温度范围 50 -55 ℃ ；适用 PH 范围 4.8-7.5 ，适 PH 范围 6.0-6.5理化及卫生指标，符合食品相关标准；

产品性状

本产品为浅黄色的微粒，适用于pH4.0-6.5，适pH为5.0，有效作用温度范围为30-70℃，适温度为60℃。在温度80℃以上保持10min的条件下，各酶组分完全失活。

SUKAGlucan可以水解含有大量大麦、小麦、黑麦等其他谷物的家禽和猪的饲料中的葡聚糖，从而提高饲料利用率，提高营养物的摄取量，提高动物生长能力。该产品可以用于酿造工业以水解影响麦芽汁澄清和啤酒过滤的葡聚糖。

较高的热稳定性的微生物β-葡聚糖酶能够使酿造者通过高温和缩短淀粉糖化时间来调节淀粉糖化过程，β-葡聚糖酶也可以添加到发酵罐中或成熟期从而处理影响麦芽汁澄清和啤酒过滤的葡聚糖。

用作饲料添加剂,SUKAGlucan的添加比例为 0.05-0.1%。

β - 葡聚糖酶(固体)≥ 1000 万 u/g

产品用途

用于纯生啤酒生产时，随麦汁一同加入发酵罐中，推荐加量为 10m 1-30ml(5 -10g ) /吨麦汁。降低麦汁粘度，提高过滤速度，改善麦汁清亮度;提高糖化生产能力，促进可发酵性产物的提高;提高啤酒的胶体稳定性，清除因 β- 葡聚糖引起的冷混浊; 提高滤酒效率，增加批次滤酒量;纯生啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率，延长膜的使用寿命。