中文名：肉桂酸钾

     外文名：Potassium cinnamate

     肉桂酸钾别名为3- -2-酸钾或苯酸钾

产品性状

     白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气。

产品用途

     用途：新型天然食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中。

     抑菌能力强，尤其是对引起食品腐败的酶菌、细菌和酵母菌作用很强，其抑制酶菌的有效浓度为0.05－0.1，一般常用量为0.01－0.02，抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1。主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、嗜气菌、乳干菌属、乳酸菌、黄曲酶毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、酪酸杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等。 

     同时，肉桂酸钾不受酸碱度的限制，PH值在2-7之间抑菌效果也相当好，且抑菌效果不因PH的波动而变化。 

     储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存

应用领域

     1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

     2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

     3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

     4、 制品：可代替甘油作 的加香、防冻保湿剂。

     5、化妆品：洗面乳、美容霜、 、洗发水、 等。