中文名苯甲酸钠  外文名Sodium benzoate

别名安息香酸钠  化学式C7H5NaO2

分子量144.12  CAS登录号532-32-1

EINECS登录号208-534-8  熔点436 ℃

水溶性易溶  密度1.44 g/cm³

外观白色结晶性粉末  应用防腐剂

安全性描述S24/25  危险性符号R36/37/38

苯甲酸钠，也称安息香酸钠，是一种有机物，化学式为C7H5NaO2，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为144.12，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的pH值为8，可溶于乙醇。

1、主要用作食品防腐剂，也用于制 、染料等

2、用于医药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂

3、防腐剂；抗微生物剂。