酸性磷酸钙CAS[7758-23-8]、[10031-30-8]

一、化学名称： 酸性磷酸钙

二、分子式： Ca(H2PO4)2• H2O

三、分子量： 252.07

四、酸性磷酸钙性能： 白色结晶粉末，或片状结晶，比重 2.220 ，在 100 ℃。失去结晶水，溶于盐1酸及硝1酸、微溶于水（ 1.8% ）。一般含游离磷1酸，有吸湿性 (30 ℃。) ，水溶液呈酸性（ PH3 ）。 含量：≥ 99%

质量标准：食品级FCC/FDA

用途：磷酸二氢钙作为食品添加剂作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂（凝胶作用），酵母食料肉类制品组织改进剂等。用于酿造，可增加糖化力，提高发酵能力。

包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg 。

贮存与运输 ： 本品应储于干燥通风的库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放。防止包装破损，存放时与有毒物品分开。