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河南莱晟生物工程有限公司

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瑞普旺i+g 呈味核苷酸二钠 呈味核 增香增鲜增味 1kg包邮

价格
¥60.00
¥55.00
¥45.00
起订量 1-99千克 100-499千克 ≥500千克
可售 965789千克
  • 产品参数
  • 图文介绍
  • 企业简介
  • 企业地址
产品参数
型号
优质
类别
调味品
品牌
瑞普旺
有效物质含量
99
执行标准
国标
主要用途
食品加工
CAS
产地
中国
性状
白色粉末
添加量
按标准添加
图文介绍


是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。即5′肌苷酸钠IMP(DISODIUMINOSINE5’MONOPHOSPHATE)和5′鸟核酸钠GMP(DISODIUM GUANOSINE5’MONOPHOSPHATE)各50结合的。由于IMP、GMP过去只能从肉类和海产品柴鱼中提取,价格昂贵因此未能为食品工业采用。现在使用的I+G,是现代科学家通过微生物发酵工业化生产取得,且GMP比IMP具更强呈味作用。

I+G用途

核苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且效果的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一;与谷氨酸钠(味精)混合使用,其用量约为味精的2-5,有“强力味精”之称

I+G特点:

一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。

二、增强及改善食品风味,可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。

三、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。

四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等)

五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。

I+G用量及使用方法:

使用方法:作为增味剂使用。

使用范围:各类食品;

大使用量:根据生产需要适量添加。

1、用于固体配料,直接添加,如使用量小,可以先与味精等混合,再与其他大料混合,以保证均匀性。

2、用于液体配料,可将I+G先溶解于适量热水中,再混合。

I+G通常与味精一起使用,起协同增鲜作用,用量一般在味精的0.51.5。如添加到酱油等里面,应先对酱油进行热处理,以灭酶活,因其中含有的磷脂酶会分解I+G。



企业简介
联系信息:
刘华
联系电话:
15638192939
固定电话:
156-38192939
所在区域:
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企业法人:
刘华东
企业类型:
有限责任公司(自然人独资)
成立日期:
2020-06-15
经营状态:
-
工商注册号:
410110000559884
社会统一信用代码:
91410100MA9F9QJE27
组织机构代码:
-
注册资金:
100.000000万人民币
经营范围:
工程和技术研究和试验发展;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;食品添加剂销售;食品经营(销售预包装食品);食品互联网销售(销售预包装食品);化工产品销售(不含许可类化工产品)
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