双效降膜式蒸发器设备的特点：

1、双效降膜蒸发器可在较低的效间温差下正常操作，热损失少；

2、双效降膜蒸发器物料受热时间短，可在较低温度条件下操作，适用于热敏性物料的蒸发浓缩；

3、双效降膜式蒸发器对高发泡性和高浓缩比的物料有较好的适用性；

4、双效降膜式蒸发器由于物料在管内，受重力和二次蒸汽高速夹带的作用，呈膜状湍流状态，因此总传热系数高；

5、双效降膜式蒸发器系统内存留物料少，可以方便调整物料在系统内的停留时间；

6、双效降膜式蒸发器系统可在自动或手动条件下方便操作，清洗容易，运行可靠。

双效降膜式蒸发器整个加热系统由于蒸汽加热均匀，料液为液膜式流动蒸发，因此具有传热效率高、加热时间短等主要特点，物料沿管内壁向下加速加压流动蒸发，适应粘度较大的料液蒸发浓缩，且物料在每根管内呈膜状蒸发，料液加热时间非常短，所以特别对食品蒸发浓缩有利，较大的保存了食品的营养成分。

双效降膜蒸发器其特殊优势使其比较适合应用于食品行业的番茄酱、果酱、牛乳、果汁、牛乳、西瓜浆，骨粉、山楂浆、沙辣、食品、蜂蜜、化工等物料的浓缩，尤其适用于热敏感性物料的浓缩，在真空条件下进行低温温浓度缩，浓缩操作间歇和连续缩进行。

双效降膜式蒸发器系统组成：

设备由一二效加热器、一二效效分离器、冷凝器、热压泵（选配）、真空及排水系统、循环或输送泵、操作平台、电控制柜、阀门管路等系统组成。