不锈钢罐体的加热方式有许多，盘管加热或夹套加热是常用的加热方式。不锈钢罐的盘管通常是用于对罐内的物料加热、冷却或保温，罐体的盘管可分为内盘管和外盘管。外盘管外盘管也可以作为加热使用，但是受到面积限制，加热效率太差了，所以一般只用于保温、防冻，内盘管可以做成多层的，换热面积大，可用于加热或冷却兼顾保温。

不锈钢罐的盘管采用物理学上热传递的原理，在罐内部或罐外用不锈钢管围绕罐体内壁且与内壁保持一定距离形成盘管结构，盘管安装到罐体上时，必须严格控制其和壳体外壁之间的理论距离，保证盘管两端管口的方位和标高，必要时采取工卡具将盘管串动调整到位，以保证盘管的热传递效果。

不锈钢罐的盘管结构增大了罐内换热面积，同时换热充分、均匀，换热效果好，能改变物料有序循环流，使罐内液体流动速度加快，减少了罐内死角。