别   名：顺式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸

     英文名：DHA

     C A S:6217-54-5

    分子式：C22H32O2

    二十二碳六烯酸，即DHA，鱼油中含量较多。一种含有22个碳原子和6个双键的直链脂肪酸。只有其n-3家族的22 :6Δ4c，7c，10c，13c，16c，19c异构体以天然形式大量存在于鱼油中(占脂肪酸总量的10%～15%)，动物的甘油磷脂则含有不等量的该酸。

含量10%的是造粒粉状，40%的为液体 由n3系列多不饱和脂肪酸。无色至淡黄色透明液体，纯味无臭、无味。

营养强化剂。

限量：GB14880-2012

1.调制乳粉≤0.5%（占总脂肪酸的百分比）

2.调制乳粉300~1000mg/kg

3.辅助食品 ≤1150mg/kg 

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。