标准：食品级

英文名称： Isomaltulose ；Palatinose

分子式：C12H22O11

相对分子质量：342.30

CAS:13718-94-0
性状：白色结晶，无臭，味甜，甜度约为蔗糖的45-65.甜味纯，显甜比蔗糖快，无后味，其甜度与蔗糖基本相似。溶于水，不溶于乙醇，吸湿性极弱。在机体内有50的被分解成山梨醇和葡萄糖。是一种蔗糖的异构体。耐酸、耐热，不易水解。无美拉德反应。

用途：甜味剂。

使用注意事项：本品与其他甜味剂合用有协同作用，并能掩盖某些高甜度甜味剂的不良后味。

包装：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG。

运输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。