白色结晶状粉末，无臭，味微甜，在空气中较稳定，对热、强酸和碱稳定，其水溶液对石蕊试

纸呈中性，且无旋光性。
含结晶水的肌醇，在100～110℃下容易脱水，成为无水结晶体。1：服用肌醇时，必须和胆碱及其他B族的维生素同时服用。
2：常喝咖啡的人要多摄取肌醇。
3：服用卵磷脂的人 好摄取已经过螯合作用的钙，以维持体内磷和钙的平衡，因为肌醇和胆碱似乎都会提高出血液中磷的含量。
4：要使维生素E达到 高的效果，必须摄取充分的肌醇和胆碱。
营养添加剂;肌醇是一种关系到人、动物、微生物生长所必需的物质，具有与维生素B1、生物素等相类似的作用。
肌醇是一种水溶性维生素；
维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素；
计量单位是毫克（mg）；
肌醇和胆碱结合形成卵磷脂